◆メディア掲載実績◆
日本の国民食と言っても過言ではない「しょうが焼き」は、家庭でも飲食店でも多くの場所で親しまれ食べられてます。
そんな「しょうが焼き」を分厚いステーキのようなお肉で作ったら面白いのではという発想のもと
「極厚しょうが焼き」が生まれました。
“焼かないしょうが焼き”、“分厚いのに箸で切れる柔らかさ”など
今までにない「しょうが焼き」として、テレビをはじめ多数のメディアに取り上げて頂きました。
YouTubeチャンネルの『はいじぃ迷作劇場』さん『わっきーTV』さんに取り上げて頂きました。
飲食業界を盛り上げて頂いていて、感謝しかありません。是非チャンネル登録をよろしくお願い致します。
◆30時間以上かけて作る極厚肉◆
30時間以上を費やして、極厚肉を作っています。
①【ブライニング】
豚肩ロースのブロック肉を、一晩ブライン液に漬け込みます。
②【下処理】
塩と胡椒をかけて下味をつけます。
③【低温調理】
20時間かけて低温調理をします。
④【カット】
ブロック肉を1食単位に切り分けます。
⑤【真空包装】
1食単位で個別真空包装。
⑥【梱包&配送】
特製のしょうがダレと一緒に梱包配送。
◆箸で切れる驚きの柔らかさ◆
20時間低温調理をすることによって、
ステーキのような分厚い肉でも、箸で簡単に切れる柔らかさになっています。
お店と同じ今までにない『極厚しょうが焼き』をご自宅でも是非召し上がってください。
◆極厚しょうが焼きの作り方(調理時間:約10分)◆
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お肉を冷蔵庫で自然解凍
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たれも冷蔵庫に入れて自然解凍
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沸騰したお湯に袋ごと弱火で10分湯煎
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たれはフツフツと沸くくらいに加熱
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湯煎したお肉をお皿に盛り付け
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加熱したたれをかけて完成です
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極厚しょうが焼き 5食セット
¥5,000
SOLD OUT
極厚しょうが焼き5食セット 仕込時間30時間以上をかけた、箸で切れるほど柔らかい極厚しょうが焼きの5食セットとなります。 20時間低温調理している為、肉には火が通っております。 ”しょうが焼き”と名前が付いていますが、焼かずにお召し上がりください。 お肉は食べる直前に湯煎して温めて頂きますが、 強火で長時間湯煎すると肉が固くなる場合がございます。 お湯が沸騰したら、弱火にして10分ほど湯煎してください。 <同梱内容> ①極厚しょうが焼きの肉(150g)×5食 ※肉によって、厚さと内容量は変動致します。 最低150g以上のカットとなります。 ②極厚しょうが焼きのたれ(350g)×1つ ※使用する分(約70g/食)をフライパン等でふつふつと沸くくらい加熱して頂き、 お肉にかけてお召し上がりください。 <配送に関して> ※クール便にて配送となります。 お受け取り後、冷凍庫にて保管ください。 お召し上がりになる前に冷蔵庫にて自然解凍をお願い致します。 ※注文を受け付けてから、5営業日以内での発送となります。
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極厚しょうが焼き 10食セット
¥9,000
SOLD OUT
極厚しょうが焼き10食セット 仕込時間30時間以上をかけた、箸で切れるほど柔らかい極厚しょうが焼きの10食セットとなります。 20時間低温調理している為、肉には火が通っております。 ”しょうが焼き”と名前が付いていますが、焼かずにお召し上がりください。 お肉は食べる直前に湯煎して温めて頂きますが、 強火で長時間湯煎すると肉が固くなる場合がございます。 お湯が沸騰したら、弱火にして10分ほど湯煎してください。 <同梱内容> ①極厚しょうが焼きの肉(150g)×10食 ※肉によって、厚さと内容量は変動致します。 最低150g以上のカットとなります。 ②極厚しょうが焼きのたれ(350g)×2つ ※使用する分(約70g/食)をフライパン等でふつふつと沸くくらい加熱して頂き、 お肉にかけてお召し上がりください。 <配送に関して> ※クール便にて配送となります。 お受け取り後、冷凍庫にて保管ください。 お召し上がりになる前に冷蔵庫にて自然解凍をお願い致します。 ※注文を受け付けてから、5営業日以内での発送となります。
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【業務用】極厚しょうが焼き 50食セット
¥37,500
SOLD OUT
【業務用】極厚しょうが焼き50食セット 仕込時間30時間以上をかけた、箸で切れるほど柔らかい極厚しょうが焼きの50食セットとなります。 こちらは、飲食店様がメニューの一つとして 極厚しょうが焼きをご提供頂くことを想定したセットになっております。 ・集客に繋がる看板メニューが欲しい ・メニュー数を増やしたい ・仕込の時間を軽減したい ・手間なく出せる料理を提供したい ・期間限定メニューに悩んでいる など、既存メニューに1品プラスを考えている飲食店様は、 是非ご検討下さい。 20時間低温調理している為、肉には火が通っております。 ”しょうが焼き”と名前が付いていますが、焼かずにお召し上がりください。 お肉は食べる直前に湯煎して温めて頂きますが、 強火で長時間湯煎すると肉が固くなる場合がございます。 お湯が沸騰したら、解凍したお肉を袋ごと弱火にして10分ほど湯煎してください。 <同梱内容> ①極厚しょうが焼きの肉(150g)×50食 ※肉によって、厚さと内容量は変動致します。 最低150g以上のカットとなります。 ②極厚しょうが焼きのたれ(3,5kg)×1つ ※1パックでの包装となります。 使用する際は、キッチンポットなどに入れて冷蔵庫で保存してください。 ※使用する分(約70g/食)をフライパン等でふつふつと沸くくらい加熱して頂き、 お肉にかけてお召し上がりください。 <配送に関して> ※クール便にて配送となります。 お受け取り後、冷凍庫にて保管ください。 お召し上がりになる前に冷蔵庫にて自然解凍をお願い致します。 ※注文を受け付けてから、5営業日以内での発送となります。
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【業務用】極厚しょうが焼き 100食セット
¥70,000
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【業務用】極厚しょうが焼き100食セット 仕込時間30時間以上をかけた、箸で切れるほど柔らかい極厚しょうが焼きの100食セットとなります。 こちらは、飲食店様がメニューの一つとして 極厚しょうが焼きをご提供頂くことを想定したセットになっております。 ・集客に繋がる看板メニューが欲しい ・メニュー数を増やしたい ・仕込の時間を軽減したい ・手間なく出せる料理を提供したい ・期間限定メニューに悩んでいる など、既存メニューに1品プラスを考えている飲食店様は、 是非ご検討下さい。 20時間低温調理している為、肉には火が通っております。 ”しょうが焼き”と名前が付いていますが、焼かずにお召し上がりください。 お肉は食べる直前に湯煎して温めて頂きますが、 強火で長時間湯煎すると肉が固くなる場合がございます。 お湯が沸騰したら、解凍したお肉を袋ごと弱火にして10分ほど湯煎してください。 <同梱内容> ①極厚しょうが焼きの肉(150g)×100食 ※肉によって、厚さと内容量は変動致します。 最低150g以上のカットとなります。 ②極厚しょうが焼きのたれ(3,5kg)×2つ ※1パックでの包装となります。 使用する際は、キッチンポットなどに入れて冷蔵庫で保存してください。 ※使用する分(約70g/食)をフライパン等でふつふつと沸くくらい加熱して頂き、 お肉にかけてお召し上がりください。 <配送に関して> ※クール便にて配送となります。 お受け取り後、冷凍庫にて保管ください。 お召し上がりになる前に冷蔵庫にて自然解凍をお願い致します。 ※注文を受け付けてから、5営業日以内での発送となります。